Las tres cosas son posibles xD.
Lo primero es simplemente ir a tu panel de admin y en foros elegir dicho foro y poner que no cuenten los temas de ese foro, asi de simple, hay algunas opciones adicionales, pero esto se hace en muchos foros y simplemente es ajuste de permisos.
Lo de los plugins debes preguntarselo a sus respectivos autores, ya que sonmodificacions de código y si sabes PHP simplemente vas y agregas las rutinas en las sentecias del llamado de los plugins que en dichos foros no hagan nada, por ejemplo a mi se me ocurre que sea como mi plugin de agradecimientos, solo se pone en la lista donde quieres que funcione y ya está, en otros sitios no hace nada xD.
Y e prostats una ves lo modifique para algo similar y adaptarlo a nuevas cosas, asi que vas a las sentencia que trae dichos temas que es lo mismo que aqui se pedía y se le dice lo de los foros que no se pueden mirar, los que sean privados y se incluyen los de las ids de los foros que no quieres que aparezcan y ya esta xD.
Es algo sencillo, pero que requiere de tiempo como todo, pero la pregunta es que si es posible, la respuesta es que si, lo és y yo lo he realizado para algunos foros amigos, asi que simplemente es cuestión de perpectiva y el tema principal es el que te respondí asi que con esto termino yo aquí xD.