Yo no se casi nada de eso pero creo que podes hacerlo de 2 formas una seguro ya lo probaste que es cambiar el tiempo de
$(this).fadeOut(300);
cambia el 300 por ejemplo 999999 pero eso lo deja abierto todo ese tiempo, no se bien que clase de popup estas armando xD
Pero creo que tal vez este otro código te sirva mas
http://demos.jquerymobile.com/1.2.0-alph...ges/popup/