jaja perdoname lo habia olvidado y aorita lo ise no te voy a mentir y no es por presumir ni nada pero me tomo menos de 50 segundos arreglarlo...
solo remplaza este archivo y te dire como lo arregle abri notepad ubiq la linea 222 y quite
$bday = array(
"day" => $mybb->input['bday1'],
"month" => $mybb->input['bday2'],
"year" => $mybb->input['bday3']
);
y despues me ubique en la 232 y lo quite de aqui
$user = array(
"uid" => $mybb->user['uid'],
"website" => $mybb->input['website'],
"icq" => intval($mybb->input['icq']),
"aim" => $mybb->input['aim'],
"yahoo" => $mybb->input['yahoo'],
"msn" => $mybb->input['msn'],
"birthday" => $bday,//esta parte quite
"birthdayprivacy" => $mybb->input['birthdayprivacy'],
"away" => $away,
"profile_fields" => $mybb->input['profile_fields']
);
y listo con eso aunque modifiqn MIL VECES de su USERCP su fecha de nacimiento no la cambia se queda la del registro...
Te dejo el archivo remplazalo o si deseas tu modifica el tuyo ya te dije como hacerlo

Saludos!